Il territorio di Sovicille, nel cuore della campagna senese, rappresenta l’essenza della Cinta Senese DOP grazie ad un ambiente straordinario che conserva l’autentica varietà paesaggistica Toscana. Ricco di boschi e foreste, ha preservato intatto per secoli il suo paesaggio incontaminato, dove ai borghi, alle pievi e ai castelli si alternano querce, lecci e castagni, offrendo le condizioni ideali per l’allevamento a pascolo libero/semibrado del progenitore di tutti i suini toscani.

Per raccontare l’unicità del territorio di origine della filiera DOP, le tecniche produttive e il profondo legame tra ambiente, storia e cultura locale il Consorzio di Tutela della Cinta Senese DOP insieme alle istituzionali territoriali e alle associazioni locali ha realizzato la “Festa della Cinta Senese DOP”, un’esperienza completa composta di numerose iniziative dedicate ad appassionati e operatori professionali.

Al centro della Festa c’è un programma ricco di iniziative enogastronomiche e di conoscenza delle caratteristiche uniche del prodotto. Tra le molte iniziative trovano spazio i percorsi di Trekking della Cinta Senese DOP, due escursioni naturalistiche tra i boschi alla scoperta delle aziende produttrici, due masterclass per gli operatori professionali con esperti di produzione e gastronomia e il prestigioso Concorso Internazionale di taglio del prosciutto da Cinta Senese DOP con la partecipazione dei celebri cortadores spagnoli.

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