Documento	Anno	Descrizione
MIPAAF 2022 0104744 Cinta Senese Provvedimento	2022	Modifica del disciplinare di produzione della denominazione «Cinta Senese» registrata in qualità di denominazione di origine protetta in forza del regolamento (ue) n. 217 del 13 marzo 2012
Disciplinare di produzione della denominazione «Cinta Senese»	2020	Modifica del disciplinare di produzione della denominazione «Cinta Senese» registrata in qualità di denominazione di origine protetta in forza del regolamento (ue) n. 217 del 13 marzo 2012
Decreto Legislativo n. 297/2004 D.-Lgs-297-2004	2004	Disposizioni sanzionatorie in applicazione del regolamento (CEE) n. 2081/92, relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni di origine dei prodotti agricoli e alimentari

Documento	Anno	Descrizione
Domanda di ammissione a socio	2024	Modulistica per richiedere al Consiglio di Amministrazione l’ammissione a socio del Consorzio
Modulo richiesta sigilli per trasformati	2024	Modulo per richiedere i sigilli consortili da apporre ai prodotti trasformati, ottenuti da carne di Cinta Senese DOP e per i quali sia stata richiesta l’autorizzazione dell’uso della denominazione in etichetta
Modulo richiesta sigilli per Cinta Senese DOP	2024	Modulo per richiedere i sigilli inviolabili da applicare sui tagli freschi di carne DOP Cinta Senese destinati al consumatore finale
Modulo richiesta autorizzazione etichetta trasformati	2024	Modulo per richiedere i sigilli consortili da apporre ai prodotti trasformati, ottenuti da carne di Cinta Senese DOP e per i quali sia stata richiesta l’autorizzazione dell’uso della denominazione in etichetta
Modulo richiesta autorizzazione etichetta Cinta Senese DOP	2024	Modulistica per richiedere autorizzazione all’uso dell’indicazione in etichetta del prodotto ottenuto dalla trasformazione della carne Cinta Senese DOP, in ossequio alle linee Guida Consortili

Documento	Anno	Descrizione
Regolamento delegato (UE) n. 664/2014 della Commissione del 18 dicembre 2013 – Reg. 664-2014	2013	Normativa che integra il regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio con riguardo alla definizione dei simboli dell’Unione per le denominazioni di origine protette, le indicazioni geografiche protette e le specialità tradizionali garantite e con riguardo ad alcune norme sulla provenienza, ad alcune norme procedurali e ad alcune norme transitorie supplementari
Regolamento di esecuzione (UE) n. 668/2014 della Commissione del 13 giugno 2014 – Reg. 668-2014	2014	Normativa recante le modalità di applicazione del regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento europeo e del Consiglio sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari
Regolamento (UE) N. 1169/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio del 25 ottobre 2011 – Reg. 1169-2011	2011	Regolamento relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, che modifica i regolamenti (CE) n. 1924/2006 e (CE) n. 1925/2006 del Parlamento europeo e del Consiglio e abroga la direttiva 87/250/CEE della Commissione, la direttiva 90/496/CEE del Consiglio, la direttiva 1999/10/CE della Commissione, la direttiva 2000/13/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, le direttive 2002/67/CE e 2008/5/CE della Commissione e il regolamento (CE) n. 608/2004 della Commissione

La “Cinta Senese DOP”, oltre che essere apprezzata per il consumo fresco, viene anche da sempre utilizzata per la preparazione di prodotti tradizionali come salumi, salse, paste ripiene, ecc. In questo caso la sua presenza come ingrediente è riscontrabile non solo in quanto essa viene esplicitamente citata nell’etichetta/presentazione del prodotto ma anche perché il prodotto risulta accompagnato da un sigillo numerato fornito dal Consorzio, il quale attesta che la carne impiegata è appunto “Cinta Senese DOP”.

Istruzioni etichettatura con sigilli (02)

UE Linee guida etichettatura trasformati con DOP e IGP

Il Consorzio mette a disposizione di chi è interessato un  vademecum per avviare l’allevamento della Cinta Senese

Scarica la guida – (coming soon)